Fermentação - Histórico de revisão

Walter.mourao em 18h34min de 6 de setembro de 2023

2023-09-06T18:34:34Z

Walter.mourao em 11h35min de 24 de setembro de 2021

2021-09-24T11:35:12Z

Walter.mourao em 11h30min de 24 de setembro de 2021

2021-09-24T11:30:21Z

Walter.mourao: Criou página com 'Uso dois fermentadores transparentes de 30L ([https://biertek.com.br/ Izzibeer]) e um galão de água mineral de 20L com uma torneirinha que eu mesmo coloquei. Uso o galão pa...'

2021-09-23T20:43:52Z

Criou página com 'Uso dois fermentadores transparentes de 30L ([https://biertek.com.br/ Izzibeer]) e um galão de água mineral de 20L com uma torneirinha que eu mesmo coloquei. Uso o galão pa...'

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Uso dois fermentadores transparentes de 30L ([https://biertek.com.br/ Izzibeer]) e um galão de água mineral de 20L com uma torneirinha que eu mesmo coloquei. Uso o galão para pequenas levas, em geral reaproveitamento de malte, e experiências em geral.

Não faço lagers e meu local de fermentação é bem fresco, não passando de 18 ou 20°, então não preocupo em manter a temperatura baixa durante a fermentação. Para subir a temperatura eu uso uma cinta térmica ligada num termostato, por sua vez ligado no poço térmico ou no sensor colado no fermentador com isolamento. Antes de comprar a cinta eu usava uma lâmpada de cerâmica usada para aquecer terrários.

Uma vantagem de usar o fermentador transparente é que posso deixar o densímetro dentro do fermentador, não precisando retirar amostras para fazer a leitura, basta bater uma foto bem tirada para registrar a situação. Quando uso o galão, tiro uma amostra bem pequena e meço no refratômetro, que só precisa de umas gotas. Dadas as diferenças de leituras entre o refratômetro e o densímetro, uso o refratômetro somente para saber quando a fermentação acabou, deixando para o densímetro a leitura do FG final.

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 Uso dois fermentadores transparentes de 30L ([https://biertek.com.br/ Izzibeer]) e um galão de água mineral de 20L com uma torneirinha que eu mesmo coloquei. Uso o galão para pequenas levas, em geral reaproveitamento de malte, e experiências em geral.
-Não faço lagers (estou satisfeito com as pseudo lagers feitas com leveduras ale) e meu local de fermentação é bem fresco, não passando de 18 ou 20°, então não preocupo em manter a temperatura baixa durante a fermentação. Para subir a temperatura eu uso uma cinta térmica ligada num termostato, por sua vez ligado no poço térmico ou no sensor colado no fermentador com isolamento. Antes de comprar a cinta eu usava uma lâmpada de cerâmica usada para aquecer terrários.
+Coloco o fermentados dentro de uma geladeira para controlar a temperatura. Para subir a temperatura eu uso uma cinta térmica ligada num termostato, por sua vez ligado no poço térmico ou no sensor colado no fermentador com isolamento. Antes de comprar a cinta eu usava uma lâmpada de cerâmica usada para aquecer terrários.
 Uma vantagem de usar o fermentador transparente é que posso deixar o densímetro dentro do fermentador, não precisando retirar amostras para fazer a leitura, basta bater uma foto bem tirada para registrar a situação. Quando uso o galão, tiro uma amostra bem pequena e meço no refratômetro, que só precisa de umas gotas. Dadas as diferenças de leituras entre o refratômetro e o densímetro quando já tem álcool uso o refratômetro somente para saber quando a fermentação acabou, deixando para o densímetro a leitura do FG final. Quem só tem o refratômetro pode usar as calculadoras de conversão, mas eu vi na prática que mesmo convertendo ficam algumas diferenças em relação ao densímetro.

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	Não faço lagers (estou satisfeito com as pseudo lagers feitas com leveduras ale) e meu local de fermentação é bem fresco, não passando de 18 ou 20°, então não preocupo em manter a temperatura baixa durante a fermentação. Para subir a temperatura eu uso uma cinta térmica ligada num termostato, por sua vez ligado no poço térmico ou no sensor colado no fermentador com isolamento. Antes de comprar a cinta eu usava uma lâmpada de cerâmica usada para aquecer terrários.		Não faço lagers (estou satisfeito com as pseudo lagers feitas com leveduras ale) e meu local de fermentação é bem fresco, não passando de 18 ou 20°, então não preocupo em manter a temperatura baixa durante a fermentação. Para subir a temperatura eu uso uma cinta térmica ligada num termostato, por sua vez ligado no poço térmico ou no sensor colado no fermentador com isolamento. Antes de comprar a cinta eu usava uma lâmpada de cerâmica usada para aquecer terrários.

−	Uma vantagem de usar o fermentador transparente é que posso deixar o densímetro dentro do fermentador, não precisando retirar amostras para fazer a leitura, basta bater uma foto bem tirada para registrar a situação. Quando uso o galão, tiro uma amostra bem pequena e meço no refratômetro, que só precisa de umas gotas. Dadas as diferenças de leituras entre o refratômetro e o densímetro, uso o refratômetro somente para saber quando a fermentação acabou, deixando para o densímetro a leitura do FG final.	+	Uma vantagem de usar o fermentador transparente é que posso deixar o densímetro dentro do fermentador, não precisando retirar amostras para fazer a leitura, basta bater uma foto bem tirada para registrar a situação. Quando uso o galão, tiro uma amostra bem pequena e meço no refratômetro, que só precisa de umas gotas. Dadas as diferenças de leituras entre o refratômetro e o densímetro quando já tem álcool uso o refratômetro somente para saber quando a fermentação acabou, deixando para o densímetro a leitura do FG final. Quem só tem o refratômetro pode usar as calculadoras de conversão, mas eu vi na prática que mesmo convertendo ficam algumas diferenças em relação ao densímetro.