Resfriamento - Histórico de revisão

Walter.mourao em 18h32min de 6 de setembro de 2023

2023-09-06T18:32:58Z

Walter.mourao em 14h11min de 9 de abril de 2022

2022-04-09T14:11:57Z

170.84.183.220 em 19h24min de 23 de setembro de 2021

2021-09-23T19:24:35Z

191.185.154.24 em 10h41min de 2 de setembro de 2021

2021-09-02T10:41:05Z

Walter.mourao em 14h53min de 28 de junho de 2021

2021-06-28T14:53:39Z

Walter.mourao em 19h53min de 17 de maio de 2021

2021-05-17T19:53:14Z

Walter.mourao: Criou página com 'Não faço resfriamento ([https://www.youtube.com/watch?v=W-j7LS55VCw técnica "no-chill"]). Deixo o mosto na panela, parcialmente imersa em água fria, durante a noite. Em fu...'

2021-05-14T14:44:10Z

Criou página com 'Não faço resfriamento ([https://www.youtube.com/watch?v=W-j7LS55VCw técnica "no-chill"]). Deixo o mosto na panela, parcialmente imersa em água fria, durante a noite. Em fu...'

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Não faço resfriamento ([https://www.youtube.com/watch?v=W-j7LS55VCw técnica "no-chill"]). Deixo o mosto na panela, parcialmente imersa em água fria, durante a noite. Em função desse resfriamento lento, atraso a colocação do lúpulo em 15 minutos além do indicado pela receita, pois acima de [https://engarrafadormoderno.com.br/processos/fatores-criticos-para-rendimento-de-lupulo-no-processo-cervejeiro 80° ele continua sendo isomerizado].

Não faço whirpool pois não me parece necessário, já que deixo o mosto resfriar durante a noite e a decantação dos resíduos acontece naturalmente.

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−	Não faço resfriamento (no chill) e deixo o mosto resfriar ~~na panela~~ durante a noite na própria panela (sanitizo a tampa, fecho a panela logo após a fervura e coloco um peso em cima da tampa para evitar entrada de impurezas - há quem passe plástico filme, mas não vejo necessidade). Acrescento 30 minutos nos tempos da lupulagem para equilibrar com o pedido na receita. 30 minutos é o tempo que o mosto demora para a temperatura estar abaixo de 80° e parar a isomerização, na minha panela. Em vários lugares [https://brulosophy.com/2015/02/09/a-year-of-no-chill-lessons-from-a-secret-xbmt/ o tempo citado é de 20 minutos], mas é de gente que tira da panela e coloca em galões (cubes) para esfriar. Quem deixar na panela deve fazer um teste para saber, pois o material da panela, o volume de mosto e a temperatura ambiente têm impacto nesse tempo. Apesar de funcionar bem, quando quero acertar o tempo dos lúpulos na mosca, desço um infusor de chá bem grande com o lúpulo dentro durante o tempo da receita. O infusor é bem grande para que o lúpulo tenha espaço para se misturar bem com o mosto.	+	Não faço resfriamento (no chill) e deixo o mosto resfriar durante a noite na própria panela (sanitizo a tampa, fecho a panela logo após a fervura e coloco um peso em cima da tampa para evitar entrada de impurezas - há quem passe plástico filme, mas não vejo necessidade).

	Não faço whirpool pois não me parece necessário, já que deixo o mosto resfriar durante a noite e a decantação dos resíduos acontece naturalmente.		Não faço whirpool pois não me parece necessário, já que deixo o mosto resfriar durante a noite e a decantação dos resíduos acontece naturalmente.

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−	Não faço resfriamento (no chill) e deixo o mosto resfriar na panela durante a noite. Acrescento 30 minutos nos tempos da lupulagem para equilibrar com o pedido na receita. 30 minutos é o tempo que o mosto demora para a temperatura estar abaixo de 80° e parar a isomerização, na minha panela. Em vários lugares [https://brulosophy.com/2015/02/09/a-year-of-no-chill-lessons-from-a-secret-xbmt/ o tempo citado é de 20 minutos], mas é de gente que tira da panela e coloca em galões (cubes) para esfriar. Quem deixar na panela deve fazer um teste para saber, pois o material da panela, o volume de mosto e a temperatura ambiente têm impacto nesse tempo. Apesar de funcionar bem, quando quero acertar o tempo dos lúpulos na mosca, desço um infusor de chá bem grande com o lúpulo dentro durante o tempo da receita. O infusor é bem grande para que o lúpulo tenha espaço para se misturar bem com o mosto.	+	Não faço resfriamento (no chill) e deixo o mosto resfriar na panela durante a noite na própria panela (sanitizo a tampa, fecho a panela logo após a fervura e coloco um peso em cima da tampa para evitar entrada de impurezas - há quem passe plástico filme, mas não vejo necessidade). Acrescento 30 minutos nos tempos da lupulagem para equilibrar com o pedido na receita. 30 minutos é o tempo que o mosto demora para a temperatura estar abaixo de 80° e parar a isomerização, na minha panela. Em vários lugares [https://brulosophy.com/2015/02/09/a-year-of-no-chill-lessons-from-a-secret-xbmt/ o tempo citado é de 20 minutos], mas é de gente que tira da panela e coloca em galões (cubes) para esfriar. Quem deixar na panela deve fazer um teste para saber, pois o material da panela, o volume de mosto e a temperatura ambiente têm impacto nesse tempo. Apesar de funcionar bem, quando quero acertar o tempo dos lúpulos na mosca, desço um infusor de chá bem grande com o lúpulo dentro durante o tempo da receita. O infusor é bem grande para que o lúpulo tenha espaço para se misturar bem com o mosto.

	Não faço whirpool pois não me parece necessário, já que deixo o mosto resfriar durante a noite e a decantação dos resíduos acontece naturalmente.		Não faço whirpool pois não me parece necessário, já que deixo o mosto resfriar durante a noite e a decantação dos resíduos acontece naturalmente.

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−	Não faço resfriamento (no chill) e deixo o mosto resfriar na panela durante a noite. Acrescento 30 minutos nos tempos da lupulagem para equilibrar com o pedido na receita. 30 minutos é o tempo que o mosto demora para a temperatura estar abaixo de 80° e parar a isomerização, na minha panela. Em vários lugares [https://brulosophy.com/2015/02/09/a-year-of-no-chill-lessons-from-a-secret-xbmt/ o tempo citado é de 20 minutos], mas é de gente que tira da panela e coloca em galões (cubes) para esfriar. Quem deixar na panela deve fazer um teste para saber, pois o material da panela, o volume de mosto e a temperatura ambiente têm impacto nesse tempo.	+	Não faço resfriamento (no chill) e deixo o mosto resfriar na panela durante a noite. Acrescento 30 minutos nos tempos da lupulagem para equilibrar com o pedido na receita. 30 minutos é o tempo que o mosto demora para a temperatura estar abaixo de 80° e parar a isomerização, na minha panela. Em vários lugares [https://brulosophy.com/2015/02/09/a-year-of-no-chill-lessons-from-a-secret-xbmt/ o tempo citado é de 20 minutos], mas é de gente que tira da panela e coloca em galões (cubes) para esfriar. Quem deixar na panela deve fazer um teste para saber, pois o material da panela, o volume de mosto e a temperatura ambiente têm impacto nesse tempo. Apesar de funcionar bem, quando quero acertar o tempo dos lúpulos na mosca, desço um infusor de chá bem grande com o lúpulo dentro durante o tempo da receita. O infusor é bem grande para que o lúpulo tenha espaço para se misturar bem com o mosto.

	Não faço whirpool pois não me parece necessário, já que deixo o mosto resfriar durante a noite e a decantação dos resíduos acontece naturalmente.		Não faço whirpool pois não me parece necessário, já que deixo o mosto resfriar durante a noite e a decantação dos resíduos acontece naturalmente.

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−	Não faço resfriamento ~~radical, em geral~~ deixo o mosto na panela~~, parcialmente imersa em água inicialmente gelada,~~ durante a noite. ~~É mais ou menos um [https://www~~.~~youtube.com/watch?v=W-j7LS55VCw "no-chill"], mas faço~~ o ~~resfriamento inicial~~ para ~~interromper~~ a [https://~~engarrafadormoderno~~.com~~.br~~/~~processos~~/~~fatores~~-~~criticos~~-~~para~~-~~rendimento~~-de-~~lupulo~~-no-~~processo~~-~~cervejeiro isomerização~~].	+	Não faço resfriamento (no chill) e deixo o mosto resfriar na panela durante a noite. Acrescento 30 minutos nos tempos da lupulagem para equilibrar com o pedido na receita. 30 minutos é o tempo que o mosto demora para a temperatura estar abaixo de 80° e parar a isomerização, na minha panela. Em vários lugares [https://brulosophy.com/2015/02/09/a-year-of-no-chill-lessons-from-a-secret-xbmt/ o tempo citado é de 20 minutos], mas é de gente que tira da panela e coloca em galões (cubes) para esfriar. Quem deixar na panela deve fazer um teste para saber, pois o material da panela, o volume de mosto e a temperatura ambiente têm impacto nesse tempo.

	Não faço whirpool pois não me parece necessário, já que deixo o mosto resfriar durante a noite e a decantação dos resíduos acontece naturalmente.		Não faço whirpool pois não me parece necessário, já que deixo o mosto resfriar durante a noite e a decantação dos resíduos acontece naturalmente.

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−	Não faço resfriamento radical, em geral deixo o mosto na panela, parcialmente imersa em água ~~fria~~, durante a noite. ~~Em função desse~~ resfriamento ~~lento, atraso~~ a ~~colocação do lúpulo em 10 minutos além do indicado pela receita, pois acima de~~ [https://engarrafadormoderno.com.br/processos/fatores-criticos-para-rendimento-de-lupulo-no-processo-cervejeiro ~~80° ele continua sendo isomerizado]. É mais ou menos um [https://www.youtube.com/watch?v=W-j7LS55VCw "no-chill"~~].	+	Não faço resfriamento radical, em geral deixo o mosto na panela, parcialmente imersa em água inicialmente gelada, durante a noite. É mais ou menos um [https://www.youtube.com/watch?v=W-j7LS55VCw "no-chill"], mas faço o resfriamento inicial para interromper a [https://engarrafadormoderno.com.br/processos/fatores-criticos-para-rendimento-de-lupulo-no-processo-cervejeiro isomerização].

	Não faço whirpool pois não me parece necessário, já que deixo o mosto resfriar durante a noite e a decantação dos resíduos acontece naturalmente.		Não faço whirpool pois não me parece necessário, já que deixo o mosto resfriar durante a noite e a decantação dos resíduos acontece naturalmente.

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Linha 1:		Linha 1:
−	Não faço resfriamento ~~([https://www.youtube.com/watch?v=W-j7LS55VCw técnica "no-chill"]). Deixo~~ o mosto na panela, parcialmente imersa em água fria, durante a noite. Em função desse resfriamento lento, atraso a colocação do lúpulo em 15 minutos além do indicado pela receita, pois acima de [https://engarrafadormoderno.com.br/processos/fatores-criticos-para-rendimento-de-lupulo-no-processo-cervejeiro 80° ele continua sendo isomerizado].	+	Não faço resfriamento radical, em geral deixo o mosto na panela, parcialmente imersa em água fria, durante a noite. Em função desse resfriamento lento, atraso a colocação do lúpulo em 10 minutos além do indicado pela receita, pois acima de [https://engarrafadormoderno.com.br/processos/fatores-criticos-para-rendimento-de-lupulo-no-processo-cervejeiro 80° ele continua sendo isomerizado]. É mais ou menos um [https://www.youtube.com/watch?v=W-j7LS55VCw "no-chill"].

	Não faço whirpool pois não me parece necessário, já que deixo o mosto resfriar durante a noite e a decantação dos resíduos acontece naturalmente.		Não faço whirpool pois não me parece necessário, já que deixo o mosto resfriar durante a noite e a decantação dos resíduos acontece naturalmente.